業務用 石臼挽きそば粉 長野県産 10kg 2023年産そば 大西製粉 以上送料無料 国内産 国産 長野県 蕎麦粉 十割そば 八割そば ガレット そばがき [60234397]
業務用 石臼挽きそば粉 長野県産 10kg 2023年産そば 大西製粉 以上送料無料 国内産 国産 長野県 蕎麦粉 十割そば 八割そば ガレット そばがき
[60234397]
販売価格: 12,270円(税込)
在庫数 8枚
商品詳細
「この石臼挽きそば粉は私が最もおすすめするそば粉です。 最新の丸抜き脱皮機で蕎麦の実の形を崩さずに黒殻をむき、低速回転する石臼でゆっくりゆっくり製粉しています。そばの甘皮の部分まで挽き込んであるので風味が強く、そば打ちで水を加水すれば蕎麦の香りがふわっと広がります。強めに挽き込んであるので透明感のある麺にわずかに星が入ります。粘りもあり、そば打ち中級者でしたら8割そばをスムーズに打つことができると思います。蕎麦の中心のでんぷん質から甘皮の表層粉を含む全粒粉なので栄養価も高く、そばがきなどにもおすすめです。」
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| 内容量 | 10ｋｇ | 原材料名 | 玄そば（長野県産） | |
| 賞味期限 | 約2ヶ月(未開封) | |||
| 保存方法 | 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。 | |||
| 年産 | 2023年産 | |||
| 商品包装 | 紙袋 | |||
| 配送方法 | 常温便で納品いたします。 北海道・沖縄・離島は別途送料がかかります。クール便、冷凍便にも別途料金で承っています。備考欄にお書きください。 | |||
| アレルギー表示 | そば | |||
| 製粉日 | 製粉後すぐにパック。 挽きたてをお届けいたします。 | |||
| 製造者 | 有限会社 大西製粉 長野県小諸市甲1581-3 | |||
| 商品説明 | 昔ながらの石臼でゆっくりゆっくり挽きました。しっとりとしており、握ると自然と固まっていきます。粉の荒いところから、細かいところまで含んでいるため、大変おいしいです。そば打ち、そばがき、クレープ、ガレットなどにもおすすめです。石臼挽き製粉、50メッシュ使用 | |||
| 栄養成分表示 100ｇあたり | エネルギー361kcal たんぱく質12g 脂質3.1g 炭水化物69.6g 食物繊維4.3g 食塩相当量0mg（推定値） | |||
| 粉1kgあたり | 8人～12人前 | |||
| 加水率 | 二八そば 46％～50％ 十割そば48％～52％ 打つ環境（気温、湿度）により変わります。 | |||
| 打ち易さ | ★★★★★/（五ッ星満点） |
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