ジョゼフ・パスカルピュリニー・モンラッシェ 1er アモー・ド・ブラニー [2022]750ml (白ワイン) [59118980]

Name: ジョゼフ・パスカル ピュリニー・モンラッシェ 1er アモー・ド・ブラニー [2022]750ml (白ワイン)
SKU: 59118980
Price: 17950 JPY
Availability: InStock
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販売価格: 17,950円(税込)

在庫数 10枚

商品詳細

Domaine Jean Pascal et Fils　/　ドメーヌ・ジャン・パスカル・エ・フィス

エティエンヌ・ソゼやルフレーヴにバレル・ワインの提供も行う幻の蔵元！

ドメーヌの歴史は1920年に現当主の祖父がピュリニー・モンラッシェに定住したことから始まる。その後、息子のジャン・パスカルが1955年にドメーヌを創設。1960年代から元詰めワインの販売を開始した。1975年に現当主のジャン・リュックがドメーヌに参画すると、ドメーヌをドメーヌ・ジャン・パスカル・エ・フィスと法人組織化。その後は、小さな区画を少しずつ買い足しながら規模を広げていった。現在、ドメーヌが所有する畑は16ヘクタールあまり。

一方、ドメーヌはブドウ栽培・ワイン醸造と並行して1975年から苗木商も営んでおり、現在、年間40万本の苗木を栽培している。約250軒を超える蔵元と取引があり、その9割がブルゴーニュで、ドメーヌ・ルフレーヴ、エティエンヌ・ソゼ、ジャン・ルイ・シャヴィ、ドメーヌ・ミシュロ、ユベール・ブーズロー、フィリップ・ブーズロー、マロスラヴァック・レジェ、ジョセフ・ヴォワイヨ、ドメーヌ・ロラン、ドメーヌ・ブジコといった一流ドメーヌが顧客に名を連ねている。

現在は、ジャン・リュックの息子のヤンと妻のアレクサンドラがドメーヌを運営している。ワインの醸造は2002ヴィンテージ以降、アレクサンドラが担当している。アレクサンドラはボーヌの醸造学校でブドウ栽培と醸造の免状を取得した後、ブルゴーニュのいくつかのドメーヌで研鑽を積んだが、たまたま、ドメーヌ・ジャン・パスカルでの修行中にヤンと知り合い、結婚。そのまま家業に参画して現在に至った。なお、ドメーヌでは現在でも総収穫量の約20%のブドウをエティエンヌ・ソゼやオリヴィエ・ルフレーヴなどのネゴシアンに売却している。

一族で経営するドメーヌ・ジャン・パスカル・エ・フィスとは別に、ヤンとアレクサンドラはドメーヌ・ジョゼフ・パスカルを立ち上げた。2021年ヴィンテージ以降、全生産がジョセフ・パスカルの表記で販売されている。

ワイン通であれば味わっておきたい、ピュリニーのドメーヌ兼苗木家が手掛ける超希少ワイン！

現在は、ジャン・リュックの息子のヤンと妻のアレクサンドラがドメーヌを運営。ワインの醸造は2002ヴィンテージ以降、アレクサンドラが担当している。アレクサンドラはボーヌの醸造学校でブドウ栽培と醸造の免状を取得した後、ブルゴーニュのいくつかのドメーヌで研鑽を積んだが、たまたま、ドメーヌ・ジャン・パスカルでの修行中にヤンと知り合い、結婚。そのまま家業に参画して現在に至った。なお、ドメーヌでは現在でも総収穫量の約20%のブドウをエティエンヌ・ソゼやオリヴィエ・ルフレーヴなどのネゴシアンに売却している。

「ピュリニー・モンラッシェ 1er アモー・ド・ブラニー」は、粘土石灰質の0.2791 ヘクタール、標高300m、南東向きの畑で育った平均樹齢45年のシャルドネ。白い花のアロマ、ミネラルが感じられる。魚料理や白身の家禽肉と合う。

■テクニカル情報■
プニュマティック圧搾をした後発酵させ、10ヶ月シュール・リーの状態で樽熟成（新樽：25％）。ステンレスタンクでアッサンブラージュ。10日おきにバトナージュを行い、澱引き、清澄、フィルタープレートで濾過して瓶詰めし、冷暗所で1ヶ月寝かせる。

Joseph Pascal Puligny Montrachet 1er Hameau de Blagny
ジョゼフ・パスカルピュリニー・モンラッシェ 1er アモー・ド・ブラニー (ドメーヌ・ジャン・パスカル・エ・フィス)
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌピュリニー・モンラッシェ
原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：白ワイン辛口