ドメーヌ・ガショ・モノシャンボール・ミュジニー [2022]Domaine Gachot-Monot Chambolle Musigny [52359363]

Name: ドメーヌ・ガショ・モノシャンボール・ミュジニー [2022]Domaine Gachot-Monot Chambolle Musigny
SKU: 52359363
Price: 10460 JPY
Availability: InStock
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販売価格: 10,460円(税込)

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商品詳細

ドメーヌ　ガショ・モノ

ドメーヌ・ガショ・モノを運営する
ダミアンとリズ夫妻の仕事ぶりとそのワインの品質の高さは、
あのドメーヌ・ロマネ・コンティのオーナー、オヴェール・ド・ヴィレーヌと
ロベール・シュヴィヨンのベルトランの折り紙付です。

１８９０年設立のドメーヌ・ガショ・モノは現当主ダミアンで6世代目という歴史ある生産者です。ニュイの最南端、村名さえそのワインに名づけることの出来ないコルゴロワンの村に小さなセラーを構えます。モノ家ではもともと大手ネゴシアン向けにワインの桶売りを続けていましたが、１９９３年にオーナーの息子のダミアンがカリフォルニアでの研修を終え、ワイン造りに参画してから、自家元詰めをスタートさせました。グラン・クリュのブドウを扱うような彼の仕事ぶりとその熱意にも関わらず、このような政治的背景から、対価に見合わないほどお手ごろな価格で販売されます。まさに「お値打ち」としか言いようのないワインであり、今後人づてに人気が高じ、市場で不当に価格が吊り上ることがないよう願うばかりです。

『畑と栽培』

畑はコルゴロワン、コンブラシアン、ニュイ・サン・ジョルジュに１４ha持ちますが、ニュイ・サン・ジョルジュに至っては３つの離れた区画にそれぞれ０．２ha程度を所有するのみで、リリースされるワインの大半がACコート・ド・ニュイ・ヴィラージュかACブルゴーニュのラベルとなっています。

リュット・レゾネで運営しています。実際には認証を取っていないだけで除草剤や殺虫剤を用いることはありません。自然酵母による発酵で、ＡＣブルゴーニュにおいても当然選果台でソーティングです。１００％除梗。新樽使用率は３０％前後にとどめています。熟成期間はキュヴェによってちがいますが、１４～１８ヶ月です。

　■ ドメーヌ　ガショ・モノ　シャンボール・ミュジニー

フランボワーズやレッドチェリーの赤系果実の香りに、シナモンを思わせる深みのある風味が感じられます。口に含むと、赤系果実の上品な果実味が広がり、ピノ・ノワールの瑞々しい果実味が印象的で、きめ細かいタンニンと共に、心地の良い酸味が流れていきます。