ジョゼフ・パスカルピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール [2022]750ml (白ワイン) [61290291]

Name: ジョゼフ・パスカル ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール [2022]750ml (白ワイン)
SKU: 61290291
Price: 22440 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.4 (37 reviews)

販売価格: 22,440円(税込)

在庫数 15枚

商品詳細

Domaine Jean Pascal et Fils　/　ドメーヌ・ジャン・パスカル・エ・フィス

エティエンヌ・ソゼやルフレーヴにバレル・ワインの提供も行う幻の蔵元！

ドメーヌの歴史は1920年に現当主の祖父がピュリニー・モンラッシェに定住したことから始まる。その後、息子のジャン・パスカルが1955年にドメーヌを創設。1960年代から元詰めワインの販売を開始した。1975年に現当主のジャン・リュックがドメーヌに参画すると、ドメーヌをドメーヌ・ジャン・パスカル・エ・フィスと法人組織化。その後は、小さな区画を少しずつ買い足しながら規模を広げていった。現在、ドメーヌが所有する畑は16ヘクタールあまり。

一方、ドメーヌはブドウ栽培・ワイン醸造と並行して1975年から苗木商も営んでおり、現在、年間40万本の苗木を栽培している。約250軒を超える蔵元と取引があり、その9割がブルゴーニュで、ドメーヌ・ルフレーヴ、エティエンヌ・ソゼ、ジャン・ルイ・シャヴィ、ドメーヌ・ミシュロ、ユベール・ブーズロー、フィリップ・ブーズロー、マロスラヴァック・レジェ、ジョセフ・ヴォワイヨ、ドメーヌ・ロラン、ドメーヌ・ブジコといった一流ドメーヌが顧客に名を連ねている。

現在は、ジャン・リュックの息子のヤンと妻のアレクサンドラがドメーヌを運営している。ワインの醸造は2002ヴィンテージ以降、アレクサンドラが担当している。アレクサンドラはボーヌの醸造学校でブドウ栽培と醸造の免状を取得した後、ブルゴーニュのいくつかのドメーヌで研鑽を積んだが、たまたま、ドメーヌ・ジャン・パスカルでの修行中にヤンと知り合い、結婚。そのまま家業に参画して現在に至った。なお、ドメーヌでは現在でも総収穫量の約20%のブドウをエティエンヌ・ソゼやオリヴィエ・ルフレーヴなどのネゴシアンに売却している。

一族で経営するドメーヌ・ジャン・パスカル・エ・フィスとは別に、ヤンとアレクサンドラはドメーヌ・ジョゼフ・パスカルを立ち上げた。2021年ヴィンテージ以降、全生産がジョセフ・パスカルの表記で販売されている。

ワイン通であれば味わっておきたい、ピュリニーのドメーヌ兼苗木家が手掛ける超希少ワイン！

現在は、ジャン・リュックの息子のヤンと妻のアレクサンドラがドメーヌを運営。ワインの醸造は2002ヴィンテージ以降、アレクサンドラが担当している。アレクサンドラはボーヌの醸造学校でブドウ栽培と醸造の免状を取得した後、ブルゴーニュのいくつかのドメーヌで研鑽を積んだが、たまたま、ドメーヌ・ジャン・パスカルでの修行中にヤンと知り合い、結婚。そのまま家業に参画して現在に至った。なお、ドメーヌでは現在でも総収穫量の約20%のブドウをエティエンヌ・ソゼやオリヴィエ・ルフレーヴなどのネゴシアンに売却している。

「ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール」は、粘土石灰質の0.6266ヘクタールの畑で育った平均樹齢37年のシャルドネ。滑らかで軽く、全てにおいてエレガントな、フルーティーでレースのようなワイン。

■テクニカル情報■
100%除梗し、プニュマティック圧搾をした後、15日間樽発酵を行う（発酵温度は13 度）。10ヶ月シュール・リーの状態でアリエ産のバリックで樽熟成する（新樽：20％）。軽くバトナージュを行い、フィルタープレートで濾過して瓶詰め。

Joseph Pascal Puligny Montrachet 1er cru Les Folatieres
ジョゼフ・パスカルピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール (ドメーヌ・ジャン・パスカル・エ・フィス)
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌピュリニー・モンラッシェ
原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：白ワイン辛口