グロ・フレール・エ・スールシュマン・デ・モワンヌ・ド・ヴェルジーヴァン・ド・フランス [2021]750ml [75173134]

Name: グロ・フレール・エ・スール シュマン・デ・モワンヌ・ド・ヴェルジー ヴァン・ド・フランス [2021]750ml
SKU: 75173134
Price: 10500 JPY
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販売価格: 10,500円(税込)

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商品詳細

Domaine Gros Frere et Soeur　/　ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール

ヴォーヌ・ロマネ村きっての名門グロ一家の血をひくドメーヌ。グロ家4代目のルイが1963年に引退するとドメーヌは3人の子供によって3つに分割され、生まれたドメーヌの一つがギュスターヴとコレットによって設立されたこのグロ・フレール・エ・スール。

ジャン・グロの次男であるベルナールは、1980年に叔父夫婦のドメーヌに入り、3年間叔父と共同でワインを造った後、1984年から栽培・醸造を取り仕切るようになりました。

現在2.6haにのぼるグラン・クリュを含む20haを超える畑を所有していますが、名門ジャン・グロの次男として相続した畑は意外に少なくACブルゴーニュのみ。叔父と叔母からグロ・フレールを引継いだ後に得た畑は、この実家からの相続分（ACブルゴーニュ）と、新たに自ら植樹したオート・コート8ha。ベルナールがこのドメーヌを継いで以来、全てのブドウは植え替えられ、ワインのスタイルも独自のものとなりました。

ベルナール氏がこのドメーヌに入った後、最初に行なったのがブドウの植え替えだったため、このドメーヌにヴィエイユ・ヴィーニュはありません。ですが、ミシェル・グロと共に購入した果汁濃縮機を用いるほか独自の手法を行なっており、その結果、力強く逞しいスタイルのワインが生まれています。

有機肥料を使い、ヴォーヌ・ロマネ村の他の生産者同様に生えた雑草を枯らす薬品を使用。SO2を多量に必要とする低温浸漬を好まず、除梗後は果汁濃縮機にかけ直ぐに発酵されます。発酵にはブルゴーニュ内で選抜された培養酵母を用い、コンクリートタンクの中で最高温度30℃、10～12日間かけられます。糖分がなくなってからタンクの温度を40度に上げ、ポリフェノールを最大限抽出、24時間かけて温度を下げてから圧搾されます。7～10日間タンクで静かに置かれ、不要な沈殿物を除去します。これは、1年間の樽熟成中に一度の澱引きもせずシュール・リーで熟成されるため、不要な香りを移さないように行われます。瓶詰め数カ月前に卵白で清澄されますが、フィルターはかけられません。

【新たなるモノポール】過去には、石垣（クロ）で囲まれていた特別な土地、ヴァン・ド・フランスとしてリリース！

グロ家の歴史は1804年に生まれたアルフォンス・グロ氏から始まりました。それからこのドメーヌの名声を今日のように高めたのはルイ・グロ氏から畑を分割相続し1963年に独立した、ジャン・グロ氏でした。彼はとても独創的・革新的な人柄で、畑の拡張や機械化の促進など、様々な革新を試み、醸造方法の開発に貢献した人でした。このジャン氏は1995年ヴィンテージの収穫後に引退し、3人の子供たち（ミッシェル氏、ベルナール氏、アンヌ・フランソワーズ氏）に畑を分配しました。

ジャン・グロの次男として生まれ、子供のいなかった叔父・叔母のドメーヌである「ドメーヌ・グロF&S」を1980年より引き継ぎました。好奇心旺盛で、品質のさらなる向上の為に先進機器を用いた醸造技術の導入に力を注いでいます。ベルナールの造るワインは兄ミッシェルのエレガントさ重視とは対照的に、とても活き活きとして力強く、パワーを感じるワインに仕上がっています。

「シュマン・デ・モワンヌ・ド・ヴェルジーヴァン・ド・フランス」は、ヴォーヌ・ロマネ村の畑より西、オート・コート・ド・ニュイ方面に丘陵を登り切った丘の上に位置する、ラ・ターシュから500mほど斜面の道を上った所にある畑のブドウを使用します。ベルナール・グロが約25年前に入手した3.8haの更地を開墾しピノ・ノワールを2014年に密植度を高めて植樹。フィロキセラ以前はブドウ畑であったという。

この脇の小道が約10キロ程離れたヴェルジィ村のサン・ヴィヴァン修道院跡まで続き、かつて修道僧がヴォーヌとの行き来に利用していた通り道であった事が名の由来。いきいきとしたピュアな果実味と、柔らかく美しい質感が特徴の素晴らしいピノ・ノワール。

■テクニカル情報■
醗酵:コンクリートタンク、熟成:オーク樽熟成　12カ月(仏産、228L、新樽比率100%)
栽培面積：4ha、樹齢：5年、土壌：粘土石灰質

Gros Frere et Soeur Chemin des Moines de Vergy
グロ・フレール・エ・スールシュマン・デ・モワンヌ・ド・ヴェルジーヴァン・ド・フランス
生産地：フランスブルゴーニュ
原産地呼称：VIN DE FRANCE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ