ドメーヌパラン / ポマール [2018] 赤ワインフルボディ 750ml / フランスブルゴーニュ A.O.C. POMMARD / DOMAINE PARENT POMMARD ビオロジックオーガニックワイン [63239025]

Name: ドメーヌ パラン / ポマール [2018] 赤ワイン フルボディ 750ml / フランス ブルゴーニュ A.O.C. POMMARD / DOMAINE PARENT POMMARD ビオロジック オーガニックワイン
SKU: 63239025
Price: 8640 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (40 reviews)

販売価格: 8,640円(税込)

在庫数 16枚

商品詳細

　POMMARD

ドメーヌ・パラン　ポマール

色赤ワイン
味わいフルボディ
ヴィンテージ品名に記載
産地フランス　ブルゴーニュ
原産地呼称A.O.C. POMMARD
品種ピノ・ノワール 100%
土壌粘土石灰質
ALC度数13.0%
飲み頃温度16～17℃
キャップ仕様コルク
ビオ情報ビオロジック
認証機関Ecocert◆醸造ステンレスタンクにて3-5日間の低温浸漬後発酵、フレンチバリックにて14ヶ月熟成。（新樽率30％）◆畑のロケーションLes Noizonsの区画より収穫。ジャスパー・モリス著「ブルゴーニュワイン大全」では「ポマールの村名格の中で最良区画」と評されています。◆商品説明鮮やかなルビーレッドの外観。澄んだ赤系果実の香りとバニラやシナモンなどのスパイス、チャコール、トーストなどのニュアンスも。細やかなタンニン、やかな酸、コクのあるベリー系の果実味のバランスが良いです。2018は若々しくも硬さはなく、チャーミングで近づきやすいスタイルです。

　Domaine Parent

ドメーヌ・パラン

　ドメーヌ・パランは、ポマールに居を置く生産者。当代で12代目を数える伝統あるドメーヌです。17世紀初頭にヴォルネイにて創業し、1787年には、のちの第3代合衆国大統領トーマス・ジェファーソンと友好関係を築き、ホワイトハウスへワインを納入するなどアメリカでの市場を開拓。19世紀頭にはポマールに移り現在のドメーヌ・パランの基となるワイナリーを設立しました。また、1953年に先代のジャック・パランがドメーヌを引き継ぎ、様々な革新を行いさらなる品質向上を果たしました。

　現在はジャックの娘、アンヌとカトリーヌが中心となってドメーヌを運営しております。アンヌは「Femme et Vins de Bourgogne」というブルゴーニュの女性生産者協会の会長も努めております。また、ジャックの息子フランソワは、ヴォーヌ・ロマネの名門グロ家のアンヌ・フランソワーズ・グロと結婚し1988年にドメーヌ・アンヌ・フランソワーズ・グロを興しました。

◆栽培特記事項パランでは先祖から受け継いだ歴史ある畑を、最も自然な形で表現するため、2009年より有機栽培を実践。除草剤などは一切使用せず、耕耘も馬で行います。2013年からはエコセールの認証も取得し、徐々にビオディナミ的なアプローチも進めております。

◆醸造特記事項
長年の経験により最適な状態で収穫された葡萄は、即座に醸造所へ運ばれ、2度の選果を経て発酵へと回されます。ピジャージュは最低限行い、穏やかな抽出にします。またセラーはグラヴィティフローの設計になっており、重力のみで各箇所へ移されています。パランの目指す方向性は力強さ、フィネス、エレガンス、果実味、酸のバランスの取れたワインですが、一番重要視しているのは「テロワールの個性の尊重」だといいます。

※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。