ギフト近江牛特選切り落としモモ肩ウデバラミックス 800g 森村商会滋賀土産人気お取り寄せ牛肉滋賀県産近江牛 [24162077]

Name: ギフト 近江牛特選 切り落とし モモ 肩 ウデ バラミックス 800g 森村商会 滋賀 土産 人気 お取り寄せ 牛肉 滋賀県産近江牛
SKU: 24162077
Price: 7040 JPY
Availability: InStock
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販売価格: 7,040円(税込)

在庫数 9枚

商品詳細

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【名称】
近江牛
【内容量】
800g
【賞味期限】
製造日より未開封冷凍で180日
※解凍後ベストは、即日～2日
【原材料】
滋賀県産近江牛
【保存方法】
到着後すぐに冷凍庫にて保存ください。
【お召上がり方】
◆美味しい焼き方 [その１]
焼肉のポイントは、何度もひっくり返さないこと！片面じっくり、後はサッと炙る！
1.お肉は常温近くに戻しておき、焼く前に軽く塩コショウをふります。
2.厚手のフライパンは煙が少し出るくらい熱しておき、油をひき、自分からみて手前から静かにお肉をフライパンの上に置きます。
3.お肉をなるべく動かさず、下面に焼色が付く頃に、上面に少し脂が浮いて一瞬はれ上がりますので、急いで裏返して下さい。
4.５～６秒待ち、切り口に少し赤身が残っている位が食べごろです。
◆美味しい焼き方 [その２]
(1)まずは何もつけずにいただいてみましょう。近江牛は脂質の甘みがあるので、そのまま食べても非常に美味しく、牛肉の旨みがダイレクトに伝わってきます。
(2)次に、塩だけでいただきます。岩塩やミネラルを含む海水を煮詰めて作った粗塩など、使う塩にこだわるのもおすすめです。焼く前の牛肉の片面にかるく振り、焼いた後は少しだけつけていただきます。塩分が牛肉の旨みを引き出し、肉本来の旨みをガツンと感じられる食べ方です。
(3)素材の良さを味わいつくしたら、今度はタレをつけて。そのほか、胡椒やわさびしょうゆなど、味付けを変えることで変化する近江牛の焼肉を堪能できます。マイブームは、絶品牛丼です。
【販売者】
株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）

メーカー名	森村商会
原産国名	日本
産地直送	滋賀県
商品説明	【近江牛とは】琵琶湖に代表される豊かな自然の中で育てられた近江牛は、元々は農耕に使われていた但馬系の牛がそのルーツです。清冽な水や栄養バランスに配慮された飼料で育まれたその肉質は霜降り度合が高く、特有の香りと肉の柔らかさが特徴で、多くの方々から高い評価をいただいています。【肉は、きめ細かく、柔らか】きめが、細かいほど美味しいと言われ、近江牛は、そのきめ細かいのが特徴です。【目減り.水引が少ない】輸送中に牛の体重が減らず(目減り）、水分の蒸発による枝肉の量が減少しない（水引）ことを言います【美しいサシが、消えない】肉と脂肪のいりまじりを『サシ』と言い、近江牛には、全体的に細かいサシが入っています【独特の粘りを持つ脂肪】良い脂肪とは、つやがあり、適度に粘りのあるものです A4ランクの最高級近江牛切り落としです。枝肉（骨の付いた状態の肉)を職人がさばいていく過程で出てくる切り落としです。一頭の牛は、全身細胞が同じなので、味はサーロインやしゃぶしゃぶ用とほとんど変わりません。色んな料理に相性抜群です。
安全上のお知らせ	解凍後の再冷凍は、お勧めできません。解凍後は、お早めにお召し上がり下さい。